Ingredientes
- 200gr. de arroz de grano redondo
- 200gr. de azúcar
- 3dl. de leche
- La piel de un limón
- 1 rama de canela
- 1 cucharada de canela en polvo
Preparación:
Poner el arroz en una cazuela ancha con el doble de
agua.
Mientras tanto, en otra cazuela, hervir la leche con
el azúcar, la piel del limón y la canela.
Cuando el arroz esté casi seco, agregar la mitad
de la leche poco a poco sin dejar de remover. Continuar la cocción a fuego muy lento para
que vaya espesando y adquiera una consistencia de crema espesa.
Retirar la cáscara de limón y la canela y dejar
enfriar.
Servir el arroz a temperatura ambiente, espolvoreado
con la canela en polvo.
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